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Muchos conocen a Waldmeister solo como gelatina o como limonada. También puedes preparar muchas otras delicias de la hierba. ¿Qué tal un delicioso licor de aspérula? Hay dos ideas de recetas aquí.
Woodruff se usa a menudo en tazones o como jarabe para disfrutar de bebidas refrescantes para barbacoas o noches acogedoras al aire libre en verano. Muchos no saben que también puedes hacer licor a partir de las hojas verdes con el sabor inconfundible.
El licor Waldmeister es una buena idea de regalo y se hizo rápido y fácil. Hay dos recetas con crema y licores claros, para que puedas evocar un hermoso licor Waldmeister para todos los gustos.
➲ Receta para un licor claro
➥ Ingredientes:
- 500 ml de vodka
- 10 tallos de aspérula fresca
- Cáscara de lima orgánica
- Cáscara de naranja orgánica
- 1 vainilla
- 400 ml de agua
- 125 g de azúcar
➥ preparación
1 Combina la aspérula en un montón y deja que cuelgue boca abajo durante unas horas hasta que se marchite. Esta es la única forma de desarrollar su aroma y fragancia típica.
2 Coloque las hojas marchitas en un recipiente de vidrio más grande (por ejemplo, un frasco de vidrio grande) o una botella de vidrio más grande y vacía y agregue la vaina de vainilla cortada. Agregue los tazones de una lima y una naranja al vaso y agregue el vodka. Luego cierre la botella o el vaso, agite vigorosamente una vez y luego déjelo reposar en un lugar oscuro durante aproximadamente una semana. Agite la botella nuevamente 2-3 veces a la semana.
3 Después de este tiempo, prepare un jarabe de azúcar. Para hacer esto, hierva el agua con el azúcar y deje que esta mezcla hierva durante unos 10 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto y el líquido tenga una consistencia similar a un jarabe. Agregue una cucharadita de ácido cítrico y deje que la mezcla se enfríe.
4 La mezcla de vodka se vierte a través de un tamiz fino en un tazón. Luego mezcle la solución de vodka con el jarabe de azúcar y llene el licor en botellas limpias y enjuagadas calientes. Cierre de inmediato y guárdelo en un lugar fresco por otras 2 semanas. Entonces el licor Waldmeister está listo y se puede probar.
➲ Waldmeister licor con crema
➥ Ingredientes:
- 300 ml de leche
- 150 ml de crema
- 50 g de azúcar
- 150 ml de vodka
- Tuétano de vainilla
- 1 paquete de salsa de vainilla en polvo sin cocinar
- 250 ml de jarabe de aspérula
➥ preparación
Mezcle todos los ingredientes en un tazón y revuelva bien con la batidora. Luego vierta el licor en botellas limpias y enjuagadas calientes y déjelo en la nevera durante aproximadamente 2 días. Entonces él está listo para beber.
El licor permanece en la nevera durante aproximadamente 3 a 4 semanas.
